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Ripped Chicken / Pollo Ripiado

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Ingredients

  • 1 whole roasted chicken
  • 1 poblano chile
  • 1 red chili
  • 1 large onion
  • 4 garlic
  • 4 tablespoons olive oil
  • 1/2 teaspoon oregano
  • 1/2 teaspoon black pepper
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon cumin

Instructions 

  • Cut the chicken in small pieces
  • Cut all vegetables into thin pieces  
  • Cut the garlic cut into small pieces
  • Now in a medium casserole, add the olive oil
  • Put on the stove at medium temperature
  • Add the garlic and with a spoon move constantly for 30 seconds
  • Add the vegetables and stir with the spoon for 30 seconds
  • Now add the minced chicken, the oregano, the black pepper, the cumin, and the salt
  • Mix all ingredients and stir constantly for about 5 minutes or until golden brown.

Now it is ready to serve for lunch or dinner with white rice or a companion of your preference. 


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Ingredientes

  • 1 pollo entero rostisado
  • 1 chile poblano
  • 1 chile rojo
  • 1 cebolla grande
  • 4 ajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino

Direcciones

  • Disminuzar el pollo en pedazos pequeños
  • Cortar todos los vegetales en pedazos finos y a lo largo
  • Los ajos cortarlos en pedazos pequeños
  • Ahora en una caserola mediana agregar el aceite de oliva
  • Poner en la estufa a temperatura mediana
  • Agregar el ajo y con un cucharon mover constantemente por 30 segundos
  • Añadir los vegetales y mover con el cucharon por 30 segundos
  • Ahora agregar el pollo disminusado el oregano la pimienta negra el comino y la sal
  • Mesclar todos los ingredientes y mover constantemente por 5 minutos aproximadamente o hasta que lusca como color dorado .

Ahora esta listo para servir como almuerzo o cena con arroz blanco o acompañante de tu preferencia.

En plato delicioso elaborado en menos de 10 minutos.

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MALANGA (aka EDDOE) CHIPS/MALANGA FRITA

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Ingredients

  • Corn oil
  • 2 malangas

Instructions 

  • Peel the 2 malangas and wash well
  • Dry with paper towel
  • Cut into slices
  • Add the oil to a saucepan and set the stove to medium temperature
  • When the oil is hot, add the malanga rounds. Move and turn as they golden for about 3 to 5 minutes
  • Remove and drain on a paper towel

Serve the fried malanga with some companion or prepare a salad of watercress with lemon onion and simple black pepper.


Ingredientes

  • Aceite de maíz
  • 2 malangas

Direcciones

  • Pelar las 2 malangas y lavar bien
  • Secar con papel toalla
  • Ahora cortar en rodajas
  • En una cacerola agregar el aceite y poner a calentar a temperatura mediana
  • Cuando ya se caliente el aceite añade las rodadas de malanga  mover y voltear segun se van tornado color doradas aproximadamente de 3  a 5 minutos
  • Sacar y escurrir sobre un papel toalla para quitar los restos de grasa

Después de 1 minuto puedes servir la malanga frita sola o con algun acompañante yo prepare una ensalada de berro con cebolla limom y pimienta negra sencilla ydeliciosa.

Posted in Vegan

2 INGREDIENTS TROPICAL SMOOTHIE/2 INGREDIENTES BATIDO TROPICAL 

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Ingredients

  • 1/4 of a small papaya
  • 1 cup coconut milk

Instructions

  • Cut the papaya into pieces
  • Add coconut milk and papaya into blender
  • Blend

This smoothie is high in vitamin C and B, which is great for our skin in addition to the benefits of coconut milk, which contains potassium, iron, and strengthens our immune system.


Ingredientes

  • 1/4 de una papaya pequeña
  • 1 taza de leche de coco

Direcciones

  • Cortar la papaya en trozos
  • Colocarla en la licuadora
  • Añadir la leche de coco
  • Batir por 1 1/2 minutos

Colocalo en tu vaso o copa favorita y disftuta de un batido delicioso alto en vitamina C y B la cual es buena para nuestra piel ademas  de los beneficios de la leche de coco la cual contiene  potasio,  hierro, y fortalece nuestro sistema inmunológico .

Posted in Vegan, Vegetarian / Vegetariano

FRIED CHICKPEAS LATIN TASTE/GARBANZOS FRITOS SABOR LATINO

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Usually when we have chickpeas left over from the previous day’s meal, we can use them for this easy fried chickpea recipe as a lunch or snack.

Ingredients

  • Chickpeas already cooked
  • About 3 to 4 ounces Olive oil
  • 1 red onion

Instructions

  •  In a medium casserole, add 2 tablespoons of olive oil
  • Cut the red onion into small pieces
  • Put the casserole with the oil to be heated to medium temperature on the stove
  • Add the onion pieces and sauté for a minute 
  • Now add the chickpeas and squash them with a spoon and move steadily until they look creamy (about 3 minutes). Remove from the stove when done as it burns easily.

Now serve the already fried chickpeas accompanied with avocado and with 1 or 2 corn tortillas. You can also enjoy these exquisite fried chickpeas with tortilla chips.


Usualmente nos sobran garbanzos de la cena del dia anterior y podemos usarlos para esta receta y así disfrutar de un almuerzo o merienda facil de preparar y saludable.

Ingredientes

  • Garbanzos ya cocinados aproximadamente 3 a 4 onzas
  • Aceite de oliva
  • Una cebolla roja

Direcciones

  • En una caserola mediana agregar 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Cortar la cebolla roja en pequeños trozos
  • Poner la caserola con el aceite a calentar a temperatura mediana en la estufa
  • Añade los trozos de cebolla y con un cucharón mover constantemente por un minuto o hasta que luce ya cocinado
  • Ahora agregar los garbanzos y aplastar con el cucharon y mover constantemente hasta que lucen como cremosos aproximadamente  3 minutos
  • Quitar de la estufa pues se quema fácilmente

Ahora servir los garbanzos ya fritos acompañarlo  con aguacate y con 1 0 2 tortillas de arina o de maiz. También  puedes disfrutar de estos exquisitos garbanzos fritos con tortillas chips.

Posted in Pescatarian / Mariscos

COOL LOBSTER SALAD/ENSALADA FRIA DE LANGOSTA 

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Ingredients

  • A pack of lobster-flavored surimi fish already cooked in medium pieces
  • 2 lemons
  • 1/2 red onion
  • 10 sprigs of watercress
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon black pepper

Instructions 

  • Put 1 pound packet of lobster-flavored suchimi fish, already cooked, in a glass container 
  • Squeeze the two lemons, add, and mix with the fish
  • Cut the onion and watercress into small pieces
  • Add the onion pieces and watercress
  • Now add 1/2 teaspoon salt and 1/2 teaspoon black pepper
  • Mix all the ingredients in bowl until they’re uniformly distributed

Now you can serve this delicious cold lobster salad with soda crackers as I did, or with your favorite companion.


Ingredientes

  • Un paquete de Pescado surimi con sabor a langosta ya cocinado en pedazos medianos
  • 2 limones
  • 1/2 cebolla roja
  • 10 ramitas de berro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Direcciones

  • Colacar en un recipiente de cristal 1 paquete de una libra de pescado suchimi con sabor a langosta ya cocinado
  • Exprimir los dos limones y agregar y mesclar con el pescado
  • Cortar la cebolla y el berro en trozos pequeños
  • Añade los trocitos de cebolla y berro
  • Ahora agregar 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Para finalizar revuelve con on tenedor grande todos los ingredientes hasta que luscan uniforme

Ahora puedes servir esta deliciosa ensalada de langosta fria con galletas de soda como la hice yo o con tu acompañante favorito.

 

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Posted in Omnivorous

CARIBEAN CHICKEN SOUP/SOPA DE POLLO SABOR CARIBEÑO 

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Cooking Process

Ingredients

  • 1 whole chicken
  • 1 gallon of water
  • 1 green chile
  • 1 red chili
  • 4 garlic
  • 1 tomato
  • 1 large onion
  • 6 sprigs of cilantro
  • 3 sprigs of parsley
  • 2 ears of corn
  • 4 small potatoes
  • 2 sweet potatoes
  • 2 green bananas
  • Half a small pumpkin
  • 2 pieces of yucca
  • 1/2 teaspoon Black pepper
  • 1/2 teaspoon Curry
  • 1/2 teaspoon Oregano

Instructions

  • On a medium pot, place about a gallon of water
  • Cut the chicken into 8 pieces and add them to the pot
  • Cut the tomatoes, chiles, onion, and garlic and add them to the pot
  • Then cut all the vegetables into small pieces
  • Now put the pot on the stove to boil and add the ears of corn to sit with the chicken for about 25 minutes after it starts to boil
  • Add 1/2 teaspoon oregano
  • 1/2 teaspoon black pepper and 1/2 teaspoon curry
  • Now you can add all the vegetables and let them cook for about 30 minutes or until they are spoken
  • After the vegetables are already cooked, turn off the stove, add salt, cilantro and parsley. Cover the pot and let it stand for 5 minutes

Now you can enjoy this delicious Caribbean style soup with white rice as a companion. You can add lemon to your liking.

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Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 galon de agua
  • 1 chile verde
  • 1 chile rojo
  • 4 ajos
  • 1 tomate
  • 1 cebolla grande
  • 6 ramitas de cilantro
  • 3 ramitas de perejil
  • 2 mazorcas de maíz
  • 4 papas pequeñas
  • 2 camotes
  • 2 platanos verdes
  • La mitad de una calabaza pequeña
  • 2 pedazos de yuca
  • 1/2 cucharilla Pimienta negra
  • 1/2 cucharilla Curry
  • 1/2 cucharilla Oregano

Direcciones

  • En una olla mediana, colocar aproximadamente un galon de agua
  • Cortar el pollo en 8 piezas y luego agregarlos a la olla
  • Cortar el tomate, los chiles, la cebolla, los ajos y agregarlos a la olla
  • Luego cortar todos los vegetales en trozos pequeños
  • Ahora poner la olla en la estufa a hervir y agrega solamente las mazorcas de maiz para que se cocine y hablande junto al pollo por unos 25 minutos después de que comience a hervir
  • Añade 1/2 cucharadita de oregano, 1/2 cucharadita de pimienta negra, y 1/2 cucharadita de curry
  • Ahora ya puedes agregar todos los vegetales y dejar que se cocinen aproximadamente por 30 minutos mas o hasta que se hablanden
  • Después de que ya esten cocinados los vegetales, apaga la estufa.
  • Agregar la sal, el cilantro, y el Perejil
  • Tapar la olla y dejar reposar por 5 minutos

Ahora ya puedes disfrutar de esta delisiosa  sopa estilo caribeño con arroz blanco como   acompañante y su gustas puedes agregar limon.