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SPICY TILAPIA WITH GREEN BEANS AND TOMATO/TILAPIA PICANTE CON EJOTES Y TOMATE

Ingredients

  • Two tilapia
  • 1 lemon
  • 1 teaspoon black pepper
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 2 tablespoons chopped red chili peppers
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 pound green beans cut into medium pieces
  • 1 tomato
  • 2 garlic
  • 4 tablespoons olive oil

Instructions 

  • In a bowl, place the tilapia already washed
  • Add the lemon juice
  • Then add the black pepper the garlic powder and the salt, season well on both sides
  • Now in a medium casserole, add the 2 tablespoons of olive oil
  • Put the casserole on the stove at medium temperature
  • After 20 seconds, add a tablespoon of spicy red chili peppers
  • Now, add the pieces of tilapia
  • Let cook for 2 minutes on each side of the tilapia
  • In another casserole, add a spoonful of olive oil
  • Put on stove at high temperature
  • Add 1 tablespoon of hot red chili peppers
  • Add the half pound of green beans, cut into medium pieces–the garlic cut into very small pieces
  • Move for 4 minutes
  • Now add minced tomato
  • Saute for 2 minutes

You must make the two preparations simultaneously if possible to be ready at the same time. Now you will enjoy a tilapia with an exquisite Latin flavor and you can accompany it with jasmine rice or potatoes.


Ingredientes

  • Dos tilapias
  • 1 limon
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de ojuelas de chile rojo picante
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 libra de ejotes cortados en pedazos medianos
  • 1 tomate
  • 2 ajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

  • En un recipiente coloca la tilapia ya lavada
  • Añade el jugo de limon
  • Luego agregar la pimienta negra el ajo en polvo y la sal
  • Sazonar bien por ambos lados
  • Ahora en una caserola mediana agrega el  2 cucharadas de aceite de oliva
  • Poner la caserola el la estufa a temperatura mediana
  • Después de 20 segundos agrega una cucharada de ojuelas de chile rojo picante
  • Ahora agregar los pedazos de tilapia
  • Dejar cocinar por 2 minutos cada lado de la tilapia
  • En otra caserola agregar una cucharada de aciete de aliva
  • Poner en la estufa a temperatura alta
  • Agregar 1 cucharada de ojuelasde chile rojo picante
  • Agregar
  • la media libra de ejotes  cortados en pedazos medianos ylos ajos cortados en pedacitos muy pequeños cortados mover y sofreír por  4 minutos
  • Ahora agregar el tomate cortado en trozos pequeños
  • Sofreír por 2 minutos mas

Debes de hacer las dos preparaciones simultáneamente si es posible para wue este listo al aproximadamente al mismo tiempo

Ahora vas disfrutar de una tilapia con un sabor latino exquisito y puedes acompañar con arroz Jazmín o papa azada

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SWEET AND SOUR SCALLOPS/ VIEIRAS DULCES Y AGRIAS 

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Ingredients

  • 1 pound of scallops
  • 1/4 cup olive oil
  • 1 green chile
  • 1 red chili
  • 6 garlic
  • 3 tablespoons of sweet and sour sauce
  • 1/4 teaspoon of aregano

Instructions

  • After washing the scallops, lay on a paper towel until the water drains
  • In a hollow bowl, place the cracked egg and the oregano and beat it well
  • Now put the scallops inside the dish that contains the egg mixed with the oregano
  • In a medium casserole add olive oil and set stove from warm to medium temperature
  • When the temperature is set, add the oil and scallop pieces one by one, splitting it so that it does not have much of the egg mixture
  • Let cook 2 minutes each side (will look golden)
  • Now remove the scallops from the oil and place it on a paper towel to absorb the oil
  • In the same casserole add the already cut garlic, move with a spoon for 30 seconds
  • Add the chopped chiles into medium-sized pieces with the spoon for one minute
  • Add 3 tablespoons of sweet and sour sauce, stir it for 30 seconds
  • Now add the scallops to the casserole, remove from the stove, and mix all the ingredients gently

Finally ready to serve a delicious and healthy dinner combined with a nutritious companion like quinoa.


Ingredientes

  • 1 libra de scallops
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 chile verde
  • 1 chile rojo
  • 6 ajos
  • 3 cucharadas de salsa agridulce
  • I hueco1/4 de cucharadita de aregano

Direcciones

  • Después de lavar los scallops poner a cecar sobre un papel toalla hasta qué este absorba el Aqua
  • Luego en plato ondo coloca la llema y la clara de el huevo el oregano  y batelo bien
  • Ahora pon los scallops dentro deel plato que contiene  el huevo mesclado con el oregano
  • En una caserola mediana agrega el aceite de oliva y pon a calentar a temperatura mediana en la estufa
  • Cuando ya esta caliente  el aceite añade las piezas de scallops uno por uno escupiéndolo para que no tenga mucha de la mescla del huevo y evitar  pringas del aceite
  • Deja cocinar 2 minutos por cada lado van a lucir color dorado
  • Ahora saca as pieza de scallops del aceite y colocalo sabre un papel toalla para que absorba el aceite
  • En la misma caserola agrega los ajos ya cortados muévelos con un cucharon por 30 segundos
  • Agrega los chiles ya cortados en trozos medianos muevelos con el cucharon por un minuto
  • Agrega 3 cucharadas de salsa agridulce  muévelo por 30 segundos
  • Ahora añade las piezas de scallops a la caserola quitar de la estufa y mesclar todos los ingredientes suavemente

Finalmente listo para servir una cena deliciosa y saludable conbinadolo con un  acompañante  nutritivo como la quinoa .

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COOL LOBSTER SALAD/ENSALADA FRIA DE LANGOSTA 

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Ingredients

  • A pack of lobster-flavored surimi fish already cooked in medium pieces
  • 2 lemons
  • 1/2 red onion
  • 10 sprigs of watercress
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon black pepper

Instructions 

  • Put 1 pound packet of lobster-flavored suchimi fish, already cooked, in a glass container 
  • Squeeze the two lemons, add, and mix with the fish
  • Cut the onion and watercress into small pieces
  • Add the onion pieces and watercress
  • Now add 1/2 teaspoon salt and 1/2 teaspoon black pepper
  • Mix all the ingredients in bowl until they’re uniformly distributed

Now you can serve this delicious cold lobster salad with soda crackers as I did, or with your favorite companion.


Ingredientes

  • Un paquete de Pescado surimi con sabor a langosta ya cocinado en pedazos medianos
  • 2 limones
  • 1/2 cebolla roja
  • 10 ramitas de berro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Direcciones

  • Colacar en un recipiente de cristal 1 paquete de una libra de pescado suchimi con sabor a langosta ya cocinado
  • Exprimir los dos limones y agregar y mesclar con el pescado
  • Cortar la cebolla y el berro en trozos pequeños
  • Añade los trocitos de cebolla y berro
  • Ahora agregar 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Para finalizar revuelve con on tenedor grande todos los ingredientes hasta que luscan uniforme

Ahora puedes servir esta deliciosa ensalada de langosta fria con galletas de soda como la hice yo o con tu acompañante favorito.

 

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SHRIMP WITH GARLIC AND GINGER / CAMARANES CON AJO Y GENGIBRE

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INGREDIENTS

  • 20 shrimp
  • 5 garlic
  • A medium piece of ginger root
  • 2 large tomatoes
  • 1/2 teaspoon oregano
  • 1/4 cup cooking wine
  • Olive oil
  • 2 sprigs of parsley
  • 1/2 pound of Chinese beans

DIRECTIONS

  1. Wash shrimp
  2. Cut the garlic in small squares
  3. Peel the ginger root and cut into thin slices
  4. Then cut the 2 tomatoes and blend in the blender
  5. Cut the sprigs of parsley into small pieces
  6. Now in a saucepan add 3 tablespoons of olive oil and place it on the stove at medium temperature
  7. Add the garlic and the ginger with a spoon and sautee for one minute until it they appear half cooked
  8. Then add the tomato and oregano
  9. Sautee for a minute
  10. Now add the shrimp and beans
  11. Cook for 5 minutes and now they are ready to serve with your favorite companion It can be rice as I use it or salad to your liking.

INGREDIENTES

  • 20 camarones
  • 5 ajos
  • Un pedazo mediano de raiz de gengibre
  • 2 tomate grandes
  • 1/2 cucharadita de oregano
  • 1/4 taza de vino de cocina
  • Aceite de oliva
  • 2 ramitas de perejil
  • Media libra de frijolitos chinos

DIRECCIONES

  • Lavar los camarones
  • Cortar los ajos en pequeños cuadritos
  • Pelar la raiz de gengibre y cortala en rodajas delgadas
  • Luego cortar los 2 tomates y licuarlos en la batidora
  • Cortar las ramitas de perejil en pequeñas partes
  • Ahora en una cacerola añade 3 cucharadas de aceite de oliva y colocala sobre la estufa en temperatura mediana
  • Agrega el ajo y el gengibre con un cucharon sofreir  por un minuto mover constante mente hasta que lusca medio cacinado
  • Luego añadir el licuado de tomate y  oregano
  • Sofreír por un minuto
  • Ahora colocar los camarones y los frijolitos chinos  mesclarlos  con el sofrito
  • Cocinar por 5 minutos y ahora ya estan listos para servir  con tu acompañante favorito

Puede ser arroz como use yo o ensalada a tu gusto.

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Norwegian Salmon / Salmon Noruego

This recipe is inspired by my Nephew who lives in Norway.

Ingredients

  • 1 lb salmon
  • 1 tablespoon of olive oil
  • 1 tablespoon of Badia’s Complete Seasoning
  • 1/4 teaspoon of black pepper
  • 2 tablespoons of vinegar

Directions

  1. Place salmon in a large bowl.
  2. Add vinegar, black pepper, and Badia’s Complete Seasonings evenly on the top side of the salmon, then flip the salmon to season the other side with vinegar, black pepper, and Badia’s Complete Seasonings.
  3. Preheat oven to 400 degreed Fahrenheit.
  4. Cover the oven tray with foil, then pour the olive oil onto the tray.
  5. Flip salmon on tray to cover both sides of salmon with olive oil.
  6. Place tray with salmon inside the oven for 15-25 minutes, according to how cooked you want it.

Esta receta está inspirada por mi sobrino que vive en Noruega.

Ingredientes

  • 1 libra de salmón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Sazón Completa de Badia
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de vinagre

Direcciones

  1. Coloque el salmón en un tazón grande.
  2. Añada el vinagre, la pimienta negra, y los aderezos completos de Badia uniformemente en la parte superior del salmón, luego gire el salmón para condimentar el otro lado con vinagre, pimienta negra y aderezos completos de Badia.
  3. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  4. Cubra la bandeja del horno con papel de aluminio, luego vierta el aceite de oliva en la bandeja.
  5. Voltear el salmón en la bandeja para cubrir ambos lados del salmón con aceite de oliva.
  6. Coloque la bandeja con salmón dentro del horno durante 15-25 minutos, de acuerdo a cómo cocinado lo desea.