Posted in Vegetarian / Vegetariano

Vegetarian Nachos Honduran Style/Nachos Vegetarianos Estilo Hondureño 

Ingredients

  • A pack of 12 ounces of Central American or Black Beans
  • 2 green chiles
  • 2 onions
  • A mallet of cilantro
  • 4 garlic
  • 4 ounces ketchup
  • 3 packets of yellow tortillas
  • Kitchen oil
  • 10 jalapeños
  • 1 pound of quesillo
  • 3 lemons Salt
  • 1/2 gallon of water

Instructions

  1. Place the beans already washed add 1/2 gallon of water in the pressure cooker
  2. Cut a green chile and onion, 4 garlic cloves, 4 coriander branches and add to the pressure cooker
  3. Add 4 ounces of tomato sauce
  4. Close the pot and cook the beans for 30 minutes
  5. Then add salt to taste

After the beans are cooled liquefy in the blender until it turns into a pudding

  1. Now in a casserole add oil and then add the beans and sauté for a few minutes

After the beans are ready, we are going to prepare the chismol. Cut onion, cilantro in small pieces, add the 2 lemons and salt to the taste.

The next step is to fry the tortillas.

  • Cut tortillas each as triangular parts
  • Cook on a pan
  • Take out and place on a tray

Now we will put the beans in a plate with pieces of quesillo and we will put it in the microwave for 40 seconds so that the quesillo melts.  Now place the dish with the beans on a dry plate. Place the nachos and toppings in the dry plate and you are ready to serve. Enjoy this exquisite appetizer.


Ingredientes

  • Un paquete de 12 onzas de frijoles Centro Americanos o negros
  • 2 chiles verdes
  • 2 cebollas
  • Un mazo  de cilanto
  • 4 ajos
  • 4 onzas de salsa de tomate
  • 3 paquetes de tortillas amarillas
  • Aceite de cocina
  • 10 jalapeños
  • 1 libra de quesillo
  • 3 limones
  • Sal
  • 1/2 galon de agua

Direcciones

  • Colocar  los frijoles ya lavados agregar 1/2 galon de agua en la olla de presión
  • Cortar un chile verde una cebolla 4 ajos cuatro ramas de cilantro y agregar a la  olla de presión
  • Añadir 4 onzas de salsa de tomate
  • Cerrar la olla y cocinar los frijoles por 30 minutos
  • Luego agregar sal al gusto

Después de que se enfrien  los frijoles licuar en la batidora hasta que se comvierta en pure

  • Ahora en una caserola agragar aceite y luego añade los frijoles y sofreír por unos minutos

Después de que los frijoles ya estan preparados vamos a preparar el  chismol esfácil solo corta 1 cebolla 1 cuile verde el cilantro que queda en trozos pequeños agregar los 2 limones sal al gusto revolver

  • El siguiente paso es freir las tortillas
  • Cortar las tortillas cada una en cuanto partes
  • Freir en una casarola haste que luscan doradas
  • Sacar y colocar en una vandeja

Ya todo esta listo vamos a poner los frijoles en un plato ondo con pedazos de quesillo y lo colocamos en el microondas por 40 segundos para que el quesillo se derrita

Ahora colocamos el plato con los frijoles sobre un plato seco colocamos los nachos y el chismol en el plato seco y ya esta listo para servir y disfrutar de este exquisito aperitivo.

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