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Vegetarian Nachos Honduran Style/Nachos Vegetarianos Estilo Hondureño 

Ingredients

  • A pack of 12 ounces of Central American or Black Beans
  • 2 green chiles
  • 2 onions
  • A mallet of cilantro
  • 4 garlic
  • 4 ounces ketchup
  • 3 packets of yellow tortillas
  • Kitchen oil
  • 10 jalapeños
  • 1 pound of quesillo
  • 3 lemons Salt
  • 1/2 gallon of water

Instructions

  1. Place the beans already washed add 1/2 gallon of water in the pressure cooker
  2. Cut a green chile and onion, 4 garlic cloves, 4 coriander branches and add to the pressure cooker
  3. Add 4 ounces of tomato sauce
  4. Close the pot and cook the beans for 30 minutes
  5. Then add salt to taste

After the beans are cooled liquefy in the blender until it turns into a pudding

  1. Now in a casserole add oil and then add the beans and sauté for a few minutes

After the beans are ready, we are going to prepare the chismol. Cut onion, cilantro in small pieces, add the 2 lemons and salt to the taste.

The next step is to fry the tortillas.

  • Cut tortillas each as triangular parts
  • Cook on a pan
  • Take out and place on a tray

Now we will put the beans in a plate with pieces of quesillo and we will put it in the microwave for 40 seconds so that the quesillo melts.  Now place the dish with the beans on a dry plate. Place the nachos and toppings in the dry plate and you are ready to serve. Enjoy this exquisite appetizer.


Ingredientes

  • Un paquete de 12 onzas de frijoles Centro Americanos o negros
  • 2 chiles verdes
  • 2 cebollas
  • Un mazo  de cilanto
  • 4 ajos
  • 4 onzas de salsa de tomate
  • 3 paquetes de tortillas amarillas
  • Aceite de cocina
  • 10 jalapeños
  • 1 libra de quesillo
  • 3 limones
  • Sal
  • 1/2 galon de agua

Direcciones

  • Colocar  los frijoles ya lavados agregar 1/2 galon de agua en la olla de presión
  • Cortar un chile verde una cebolla 4 ajos cuatro ramas de cilantro y agregar a la  olla de presión
  • Añadir 4 onzas de salsa de tomate
  • Cerrar la olla y cocinar los frijoles por 30 minutos
  • Luego agregar sal al gusto

Después de que se enfrien  los frijoles licuar en la batidora hasta que se comvierta en pure

  • Ahora en una caserola agragar aceite y luego añade los frijoles y sofreír por unos minutos

Después de que los frijoles ya estan preparados vamos a preparar el  chismol esfácil solo corta 1 cebolla 1 cuile verde el cilantro que queda en trozos pequeños agregar los 2 limones sal al gusto revolver

  • El siguiente paso es freir las tortillas
  • Cortar las tortillas cada una en cuanto partes
  • Freir en una casarola haste que luscan doradas
  • Sacar y colocar en una vandeja

Ya todo esta listo vamos a poner los frijoles en un plato ondo con pedazos de quesillo y lo colocamos en el microondas por 40 segundos para que el quesillo se derrita

Ahora colocamos el plato con los frijoles sobre un plato seco colocamos los nachos y el chismol en el plato seco y ya esta listo para servir y disfrutar de este exquisito aperitivo.

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Vegan Fried Rice/ Arroz Frito Vegetariano

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INGREDIENTS

  • 2 cups of white rice already cooked without salt
  • Olive oil
  • 4 garlic cloves
  • 1 green chile
  • 1 red chili
  • 1 onion
  • 2 large carrots
  • 1 pound of Chinese beans
  • 3 branches of chives
  • 1/2 cup peas
  • 1/2 cup green beans
  • 1/4 cup soy sauce

INSTRUCTIONS

  1. Cut all vegetables into small pieces
  2. In a saucepan add olive oil
  3. Set on the stove at medium temperature
  4. Add garlic and sauté for 30 seconds
  5. Then add all the vegetables and continue to sauté for two to three minutes
  6. Now add the white rice and stir until blended with the vegetables
  7. Add soy sauce, stir until uniform color
  8. Add salt if necessary

Now you’re ready to serve.

For best results the rice should be cold and preferably cooked the day before and left in the refrigerator then the next day. Take rice out of refrigerator half an hour before making the vegetarian fried rice.


INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz blanco ya cocinado sin sal
  • Aceite de oliva
  • 4 ajos
  • 1 chile verde
  • 1 chile rojo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 libra de fijolitos chinos
  • 3 ramas de cebollines
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1/2 taza de ejotes
  • 1/4 taza de salsa de soya

DIRECCIONES

  1. Cortar todos los vegetales en pequeños trozos
  2. En una cacerola agregar aceite de oliva
  3. Calentar en la estufa a mediana temperatura
  4. Agregar los ajos  y sofreír por 30 segundos
  5. Luego agregar todos los vegetales y continuar sofriendo por dos a tres minutos
  6. Ahora añadir el arroz blanco y revolver hasta que se mescle con los vegetales
  7. Agragar la salsa de soya revolver hasta que tenga un color uniforme
  8. Agregar sal si es necesario

Ahora ya esta listo para servir

Para mejor resultado el arroz debe de estar frio y preferiblemente cocinar el dia anterior y dejar en la refijeradora luego el día siguiente sacarlo media hora antes de hacer el artoz frito vegetariano.

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SHRIMP WITH GARLIC AND GINGER / CAMARANES CON AJO Y GENGIBRE

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INGREDIENTS

  • 20 shrimp
  • 5 garlic
  • A medium piece of ginger root
  • 2 large tomatoes
  • 1/2 teaspoon oregano
  • 1/4 cup cooking wine
  • Olive oil
  • 2 sprigs of parsley
  • 1/2 pound of Chinese beans

DIRECTIONS

  1. Wash shrimp
  2. Cut the garlic in small squares
  3. Peel the ginger root and cut into thin slices
  4. Then cut the 2 tomatoes and blend in the blender
  5. Cut the sprigs of parsley into small pieces
  6. Now in a saucepan add 3 tablespoons of olive oil and place it on the stove at medium temperature
  7. Add the garlic and the ginger with a spoon and sautee for one minute until it they appear half cooked
  8. Then add the tomato and oregano
  9. Sautee for a minute
  10. Now add the shrimp and beans
  11. Cook for 5 minutes and now they are ready to serve with your favorite companion It can be rice as I use it or salad to your liking.

INGREDIENTES

  • 20 camarones
  • 5 ajos
  • Un pedazo mediano de raiz de gengibre
  • 2 tomate grandes
  • 1/2 cucharadita de oregano
  • 1/4 taza de vino de cocina
  • Aceite de oliva
  • 2 ramitas de perejil
  • Media libra de frijolitos chinos

DIRECCIONES

  • Lavar los camarones
  • Cortar los ajos en pequeños cuadritos
  • Pelar la raiz de gengibre y cortala en rodajas delgadas
  • Luego cortar los 2 tomates y licuarlos en la batidora
  • Cortar las ramitas de perejil en pequeñas partes
  • Ahora en una cacerola añade 3 cucharadas de aceite de oliva y colocala sobre la estufa en temperatura mediana
  • Agrega el ajo y el gengibre con un cucharon sofreir  por un minuto mover constante mente hasta que lusca medio cacinado
  • Luego añadir el licuado de tomate y  oregano
  • Sofreír por un minuto
  • Ahora colocar los camarones y los frijolitos chinos  mesclarlos  con el sofrito
  • Cocinar por 5 minutos y ahora ya estan listos para servir  con tu acompañante favorito

Puede ser arroz como use yo o ensalada a tu gusto.

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3 Ingredient Recipe-Banana Cinnamon Dessert / Receta 3 Ingredientes-Postre de Banana y Canela

Hello again! I made another recipe video! This one is very easy. All you need is water, banana, and cinnamon! My mother used to make this for me when I was a little girl. I hope you will enjoy it.


¡Hola de nuevo! Hice otro video de receta! Este es muy fácil. Lo que necesitas es agua, banana, y canela! Mi madre me concinaba esto cuando era niña. Espero que lo disfrute.

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Simple Lentil Soup Recipe / Receta Simple de la sopa de lenteja

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The lentils are a food that contains several vitamins such as vitamin B6 B9. They also help to even up glucose levels and alleviate constipation.

Ingredients

  • 1 bag of 12 ounces lentils
  • 1/2 gallon of water
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1/2 teaspoon curry
  • 1/4 teaspoon oregano
  • 1/4 teaspoon black pepper
  • 1 carrot
  • 1 onion
  • 1 green chile
  • 3 garlic
  • 1 tomato
  • 3 sprigs of parsley
  • 1 tablespoon of salt or to taste

Directions

  1. In a medium pot place the water
  2. After washing the lentils add them to the pot
  3. Cut all the vegetables into small pieces and place them in the pot
  4. Add seasonings and then cook for 25 to 30 minutes
  5. After this time, let lentils sit for 5 minutes and they will be ready to serve with your favorite companion, this can be rice or quinoa.

Las lentejas son un alimento que contiene  varias vitaminas como las vitaminas B6 B9. Ademas de eso, ayuda a nivelar los niveles de glucosa y ayuda al estreñimiento. En fin son tantos los beneficios que por ello debes de incluir este alimento en tu dieta alimenticia.

Ingredientes

  • 1 bolsa de 12 onzas de lentejas
  • 1/2 galon de agua
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 chile verde
  • 3 ajos
  • 1 tomate
  • 3 ramitas de perejil
  • 1 cuchara de sal o al gusto

Direcciones

  • En una olla mediana colocar el agua
  • Después de lavar las lentejas agregarlas a la olla
  • Cortar todos lo vegetales en pequeños tozos y colocarlos en la olla
  • Agregar los condimentos y luego poner a cocinar por 25 a 30 minutos

Después de este este tiempo, déjala reposar por 5 minutos y ya estara lista para servir con tu acompañante favorito, este puede ser arroz o quinoa.

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Vegan Chickpea Recipe/Garbanzos Vegan

IMG_0048.JPGIngredients

  • 1 bag of chickpeas
  • 1/2 gallon of water
  • 1 teaspoon olive oil
  • 1 onion
  • 1/2 red pepper
  • 1/2 chile poblano
  • 1 green pepper
  • 1 8-ounce can of Spanish-style tomato sauce
  • 1/2 teaspoon oregano and salt to taste
  • 1/2 teaspoon cumin
  • 4 garlic
  • 4 sprigs of cilantro
  • 2 sprigs of parsley
  • 1 sprig of celery

Directions

  1. Leave the chickpeas in a plastic bowl to soak overnight  
  2. The next day put the chickpeas in a pressure cooker and add 1 liter of water
  3. After you have cut all vegetables into small pieces add them to the pressure cooker.
  4. Then add the olive oil, cumin and oregano
  5. Cook to simmer for 45 minutes counted after the pot takes pressure
  6. When they are cooked add salt to your taste

Now you can enjoy this delicious Spanish style vegan chickpea recipe and accompany it with quinoa or white rice.


Ingredientes

  • 1 bolsa de garbanzos
  • 1/2 galon de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1/2 chile rojo
  • 1/2 chile poblano
  • 1 chile verde
  • 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate estilo español
  • 1/2 cucharadita de oregano y sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 4 ajos
  • 4 ramitas de cilantro
  • 2 ramitas de perejil
  • 1  ramita de apio

Direcciones

  • Dejar los garbanzos en un recipiente plástico en remojó la noche anterior para suavizarlos
  • Al día siguiente poner los garbanzos en una olla de presión y agregar 1 litro de agua
  • Después de haber cortado todos los vegetales en trozos pequeños agregarlos a la hoja de presión
  • Luego añade el aceite de oliva ,comino y el orégano
  • Poner a cocinar a fuego lento por 45 minutos contados desoues de que la olla coja presión
  • Cuando ya esten cocinados agrega sal a tu gusto .

Ahora puedes disfrutar de unos Garbanzos vegetarianos deliciosos estilo español y acompañarlo con quinoa o arroz blanco.

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Chicken Broccoli and Central American beans/Pollo Con Brócoli y Frijoles Centro Americanos 

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Ingredients for chicken with broccoli

  • 1/2 chicken
  • 1 broccoli head
  • 1 onion
  • Dry wine
  • Sazon Completa

Directions

  1. Place the chicken in a casserole
  2. Add dry wine to taste
  3. Cut the onion in circles
  4. Place it in the casserole
  5. Add seasoning to chicken
  6. Then cook on medium heat for 25 minutes
  7. Add the broccoli and cook for 5 more minutes
  8. Then serve with your favorite side dish

I accompany mine with Central American beans. They are delicious. Here I show you the recipe:

Ingredients

  • 1 packet of Central American beans
  • 1 red onion
  • 1 branch of celery
  • 5 branches of coriander
  • 4 garlic
  • 1/2 red chili
  • 1 green chili
  • 3 bay laurel leaves
  • 2 teaspoons of olive oil

Directions

  1. Wash the beans and put them in the pressure cooker
  2. Add half a gallon of water to the pressure cooker
  3. Cut all vegetables and mix into the pressure cooker
  4. Add olive oil to the vegetables and bay leaves
  5. Put to cook medium heat on the pressure cooker for 40 minutes

I hope you enjoy this simple recipe. It is one of my favorites.


 

Ingredientes para el pollo con brócoli 

  • 1/2 pollo
  • I mazo de brócoli
  • 1 cebolla
  • Vino seco
  • Sazón completa

Direcciones

  • En una caserola poner el pollo
  • Agregar el vino seco al gusto
  • Cortar la cebolla en circulos
  • Colocarla en la caserola
  • Agregar sazon completa y mesclar
  • Luego cocinar a fuego mediano por 25 minutos
  • Agregar el brócoli y cosinar por 5 minutos mas

Luego servir con tu acompañante favorito

Yo lo acompañe con frijoles Centro Americanos son delisiosos aqui te muestro la receta.

Ingredientes

  • 1 paquete de frijoles Centro Americanos
  • 1 cebolla roja
  • 1 rama de apio
  • 5 ramas de cilantro
  • 4 ajos
  • 1/2  chile rojo
  • Un chile verde
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Direcciones

  • Lavar los frijoles y ponerlos en la hoja de presión
  • Añadir medio galón de agua a la olla a presión

  • Cortar todos los vegetales
  • Agrega el aceite de oliva los vegetales y las hojas de laurel
  • Poner a cocinar a fuego medio en la olla de presión por 40 minutos

Espero disfruten esta receta, es una de mis favoritas .